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Niché sur une grande falaise, le village de Bourg, dont les origines remontent à l’époque gallo-romaine, est classé « Village ancien ». Fortifié par les anglais et ceinturé de remparts, on y pénètre par des portes dont trois sont encore visibles aujourd’hui. Sa domination anglaise, sa position géographique et la renommée de ses vins vont faire que la cité s’agrandit et s’embellit au cours des siècles.
Bourg s’est réparti sur deux niveaux reliés par un dédale de ruelles : la ville haute (commerces, artisans d’art, citadelle) et la ville basse (port, lavoirs, activités nautiques).

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