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Le château Marquis de Vauban est une propriété viticole de 52 hectares à Blaye située à seulement 600 mètres de la citadelle de Blaye classée au patrimoine mondial de l’UNESCO. Ce château vous propose de découvrir ses vins de façon originale et conviviale. Arrivée au Château Marquis de Vauban à 12h30 avec déjeuner vigneron dans les anciens chais du château à base de produits locaux (esturgeon, grattons, desserts à base de vin, etc) et dégustation de 3 vins rouges AOC Blaye Côtes de Bordeaux pendant le repas puis 15h visite du domaine et des chais.
Exemple de repas en fonction du marché :
Entrée : Nid d’œufs, Grattons bordelais maison, Crudités du terroir selon saison, Perles de l’estuaire
Plat :
Poissons : « les favoris de nos rivières » : duo d’esturgeon et de saumon dorés au four
Ou
Volaille : « la caille à 4 pattes » : cuisinée en cocotte avec une farce forestière et des raisins
Ou
Viande : « la merveilleuse des grands crus » : souris d’agneau aux raisins et purée fourchette et noisettes grillées
Fromage : Plateau de fromages d’Aquitaine
Dessert :
Poire au vin du château
Ou
Sorbet du marquis (à base du vin du château)
Ou
Pomme au four d’antan
Eau compris

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