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Arrivée au Château Marquis de Vauban à 12h30 avec déjeuner vigneron dans les anciens chais du château à base de produits locaux (esturgeon, grattons, desserts à base de vin, etc) et dégustation de 3 vins rouges AOC Blaye Côtes de Bordeaux pendant le repas puis 15h visite du domaine et des chais. Exemple de repas en fonction du marché : Entrée : Nid d’œufs, Grattons bordelais maison, Crudités du terroir selon saison, Symphonie d’esturgeon au caviar Plat : Poissons : « les favoris de nos rivières » : duo d’esturgeon et de sandre dorés au four Ou Volaille : « la caille à 4 pattes » : cuisinée en cocotte avec une farce forestière et des raisins Ou Viande : « la merveilleuse des grands crus » : souris d’agneau aux raisins et purée fourchette et noisettes grillées Fromage : Plateau de fromages d’Aquitaine Dessert : Poire au vin du château Ou Sorbet du marquis (à base du vin du château) Ou Dessert du jour Eau compris Supplément 2,50€ par supplément Cardinal : apéritif vigneron Café cannelé à la fin du repas Raisin à la fine de Bordeaux « façon grand-mère » à la fin du repas

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