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Un château emprunt d’Histoire/d’histoires qui vous concocte des ateliers taille de la vigne, des ateliers assemblage, etc.

A Plassac, près de Blaye et de sa citadelle classée par l’UNESCO, le château Monconseil-Gazin est la propriété de la famille Baudet depuis 1894. Le domaine s’étend sur 24 ha de vignes et le terroir argilo-calcaire, réputé dès l’époque gallo-romaine, offre des vins fruités, généreux et aromatiques ; assemblage de Merlot, Malbec et Cabernets. Pionnier de l’Agriculture Raisonnée, Jean-Michel Baudet assure un travail et un suivi rigoureux des vignes et des vins jusqu’à la mise en bouteille au château (Label Terra Vitis). Un délicat élevage en fûts de chêne développe de façon optimale toutes les qualités des vins produits. La célèbre Revue des Vins de France considère d’ailleurs le domaine comme « l’une des stars de l’appellation ». Françoise et Jean-Michel accueillent les visiteurs au domaine, pour une visite complète ou une simple dégustation des vins. Pour vous recevoir dans les meilleures conditions merci de téléphoner avant de venir nous rencontrer. *Visite du domaine, 1h – 4€ par personne du 1er mai au 31 septembre à 10h, 15h et 18h. *Atelier assemblage des vins, 1h – 29€ par personne Créez votre propre vin! Découvrez les bases de l’assemblage des vins de Bordeaux, pour choisir les cépages qui vous plaisent, les doser, les combiner et créer une cuvée unique: la vôtre. Après avoir dégusté les quatre cépages rouges de notre domaine, vous composerez votre premier assemblage de vin. Vous pourrez le parfaire, le modifier ou le conserver (trois assemblages par personne). Vous découvrirez ainsi l’alchimie délicate qui confère aux grands vins de Bordeaux leur complexité et leur richesse gustative. Vous repartirez à la fin de l’atelier avec une bouteille de votre propre cuvée. Informations pratiques: – le mardi et le jeudi à 11h du 1er avril au 31 septembre – sur réservation au 05 57 42 16 63 – 3 assemblages réalisés, une bouteille remise au participant – 8€ la bouteille supplémentaire de la cuvée personnelle – Accès aux personnes à mobilité réduite – Atelier organisé pour 4 participants minimum. *Atelier taille de la vigne, 1h30 – 12€ par personne De décembre à mars, nous vous proposons un atelier particulier, au coeur des vignes: venez vous initier à la taille et découvrir cette étape primordiale des travaux viticoles, qui conditionne la qualité de la récolte future! L’atelier démarre par une présentation du domaine, de l’appellation et du terroir, des cépages présents et de la certification Terra Vitis. Vous serez ensuite guidé dans l’observation de la vigne, puis initié à la taille en Guyot double. Vous visiterez ensuite le cuvier et le chai à barriques et terminerez la visite par la dégustation des vins du domaine : rosé sec, blancs, rouges (appellation Blaye Côtes de Bordeaux et Blaye) et rosé demi-sec. Informations pratiques : – du 15 décembre au 1er avril, sur réservation au 05 57 42 16 63 – Atelier organisé à partir d’un minimum de 4 participants par séance – Prévoir des vêtements et chaussures adaptés à la visite des vignes *Journée de vendanges, 5h – 29€ par personne – Samedi 1er Octobre Venez avec vos amis ou votre famille vous initier aux vendanges. Amusez vous à couper quelques grappes – ou tout un rang si vous le souhaitez! Profitez des explications de Jean-Michel Baudet qui vous racontera la vie d’un vigneron tout au long de l’année, visitez le chai et dégustez les vins du domaine ainsi que du vin jeune (bourru) et du jus de raisin fraîchement pressé. Un déjeuner convivial assis vous sera servi au cours duquel vous pourrez prolonger les échanges. Informations pratiques : – de 10h30 à 15h30 environ – en partenariat avec les Office de Tourisme de Bordeaux et de Gironde – sur réservation préalable au 05 57 42 16 63 – tarif comprenant une matinée de vendanges, la dégustation des vins, le déjeuner, la visite des chais et une bouteille de vin en cadeau.

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